Spécialités aux truffes

Spécialités aux truffes

Dans le but de satisfaire amplement ses clients, Agriturismo Monte Cedrone produit les meilleurs produits alimentaires à base de truffes, que ce soit de la truffe noire ou de la truffe blanche. Parmi nos spécialités, vous pouvez distinguer une grande variété de produits conservables à savoir le beurre et crème de truffe blanche, la crème à la crème fraîche et à la truffe blanche, ainsi que la crème de cèpes à la truffe blanche.

Le beurre et la crème de truffe blanche Monte Cedrone

Le beurre et crème à base de truffe blanche se distinguent des autres par la présence d’une forte teneur en truffe blanche. La truffe apporte un délicieux goût et arôme au beurre comparé aux beurres classiques. Le beurre et la crème de truffe blanche Monte Cedrone sont composés de 93,5 % de beurre, de 5 % de truffe blanche Blanchetti (Tuber Borchii), d’arôme, et de 0,5 % de truffe blanche (Tuber Mangnatum Pico). Utilisez-le sur une tranche de pain grillé, sur une pomme de terre cuite, ou sur une omelette pour appâter vos papilles.

La crème à la crème fraîche et à la truffe blanche Monte Cedrone

Cette crème à la truffe Monte Cedrone est utilisée, en grande partie, en tant que sauce pour mariner vos plats à la truffe. Vous pouvez l’utiliser pour tartiner vos sandwichs, pour garnir les omelettes, pour assaisonner les viandes, ou pour préparer directement un plat succulent à base de truffe.

Elle renferme 33 g de matières grasses, 24 g de composés organiques, 4,5 g de glucides, 2,9 g de protéines, et de 0,79 g de sel. Ainsi, au vu de ses composants, elle a une valeur énergétique de 1361 kilojoules ou 330 kilocalories pour 100 g de cette crème truffée. Afin d’en tirer la meilleure saveur, il est conseillé d’en consommer 40 g à 45 g par personne.

La crème de cèpes et à la truffe blanche Monte Cedrone

Cette crème est faite à base de champignons Cèpes (70 %) et de l’huile d’olive (28 %). Ajoutez à ses deux ingrédients la truffe blanche, l’arôme, le sel, et l’ail. Pour son utilisation, vous pouvez la mettre dans un risotto avec des cèpes frais rôtis, parfumer vos pâtes avec, assaisonner une viande blanche, et bien d’autres encore. 15 g seulement suffit pour obtenir un goût de délice.